Nasi Goreng Biru & Kepiting Kuah Pindang Soka, Menu Andalan Santika Pandegiling Surabaya di Hari Kemerdekaan

0
350

Nasi biru yang terlihat bukanlah dari pewarna buatan, melainkan dari bunga telang, rasa yang dihasilkan ternyata gurih lho..Menurut keterangan Chef Ervin, warna biru pada nasi berasal dari lima tangkai bunga telang yang direndam bersama beras putih satu kilogram selama satu hari. Setelah beras berubah warna, lalu dikukus menjadi nasi. Anda bisa menikmati menu ala carte ini dengan live cooking, hanya dengan membayar Rp. 69.984++ di bulan Agustus.

Oke, sekarang penasaran bagaimana cara membuatnya kan?

Cara pembuatan nasi Biru, bahan yang digunakan adalah 5 tangkai bunga telang kemudian beras putih kurang lebih 1 kg, kemudian direndam satu hari untuk mengambil warna biru dari bunga telang tersebut. Setelah didapat 1 hari beras yang sudah berubah warna tersebut dikukus berubah menjadi nasi dan kemudian diolah menjadi nasi goreng.

Tumis bawang putih, masukkan telor dan daging ayam yang sudah dipotong, udang, kemudian masukkan sayuran seperti jagung, wortel, kacang polong sebagai pemanis agar terlihat berwarna. Setelah itu tinggal tambahkan bumbu pelengkap dengan lada, garam dan merica. Lalu sajikan dengan menggunakan emping belinjo.

Foodhunters Comments