Nasi Goreng Biru & Kepiting Kuah Pindang Soka, Menu Andalan Santika Pandegiling Surabaya di Hari Kemerdekaan

0
350

Untuk melengkapi menu ini Chef Ervin merekomendasikan minuman Choco Oreo. Yang terbuat dari perpaduan chocolate, coffee, oreo, dan whiped cream yang menggoda. Untuk tambahan beverage ini anda hanya perlu membayar Rp. 38.500++.

Menu special lainnya yaitu Kuah Pindang Soka Nanas, kuahnya yang terasa manis dan pedas ini pasti bikin anda ketagihan. Menu ala carte ini dibandrol hanya 85.000++ dan bisa anda nikmati di sepanjang bulan Agustus.

Cara membuatnya:

Bahan yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, saus tomat, dan saus sambal. Bumbu pelengkap : lada, garam, gula dan merica. Kemudian caranya, bagi semua bahan menjadi 2 bagian, yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, jahe setengahnya dihaluskan dan sebagian lagi dirajang, diiris kasar, kemudian bahan ditumis, yang ditumis lebih dulu adalah bahan yang dihaluskan.

Setelah aromanya keluar kemudian bahan yang diiris kasar tersebut dimasukkan, lalu ditambahkan saus tomat, saus sambal dan ditambahkan bumbu pelengkap. Kemudian masukkan nanas dan tuang air terus cicipi rasanya.

Untuk mengolah kepiting soka, harus direbus dahulu kurang lebih 20 menit, fungsinya untuk menghilangkan bau anyir amis tambahkan juga jahe, bawang putih dan bawang prei. Kemudian rebusan air kepiting soka ini dibuang, soka siap digunakan.

Cara mengolah soka, tumis bombay dan bawang prei sampai harum kemudian masukkan soka dan bumbu pelengkap, setelah itu terakhir berika perasan air jeruk nipis/lemon pada soka tersebut. Dan kemudian jika soka sudah terlihat matang, atur piring dan dicampur dengan kuah pindang nanas tersebut.

Kalau anda pusing bikin sendiri, langsung aja nikmati sajiannya disini.

Minuman yang cocok di kombinasikan dengan menu Kepiting Kuah Pindang Soka Nanas yaitu Jus Kemerdekaan, yang terbuat dari campuran strawberry, semangka, dan leci. Anda bisa menikmati jus ini hanya dengan Rp. 38.500++

Foodhunters Comments